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  • 螃蟹死了多久不能吃了?

    夜香

    死了就不能吃了

    螃蟹死后會(huì)大量繁殖細(xì)菌,并分解產(chǎn)生有毒的物質(zhì)組胺,吃了會(huì)引起中毒反應(yīng),所以螃蟹死了不建議食用。

    一般來說,大家在吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)選擇新鮮的,現(xiàn)買現(xiàn)做,吃起來美味極了。不過有時(shí)候買回來的螃蟹會(huì)死掉,那么螃蟹死了多久不能吃了?

    螃蟹死了就不能吃了,螃蟹一旦死亡,體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖,并且快速分解蟹肉,組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的死螃蟹就會(huì)引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。大家在挑螃蟹的時(shí)候要盡量挑新鮮的,吃起來口感好,而且也比較健康。