剛剛進(jìn)入霜降節(jié)氣，超市里以及各個水果店里擺上了應(yīng)季水果：柿子。作者今天去水果店想買幾個柿子吃的時候，竟然發(fā)現(xiàn)水果店里開始出售柿餅了，柿餅可是我最喜歡吃的，趕緊買一些回家吃了兩個，沒多久覺得胃里難受，喝了熱水也不管用，找醫(yī)生詢問一下，給開了一些藥物吃了，總算是好了。我相信會有不少人會遇到和我一樣的問題吧？喜歡吃柿餅，吃完柿餅之后就會感覺到胃部不舒服，造成這種現(xiàn)象的原因不過就那么幾個，柿餅質(zhì)量問題，比如買到染色柿餅，食用方法不正確以及個人體質(zhì)問題。來吧各位，這篇指南有如何挑選優(yōu)質(zhì)柿餅，以及吃柿餅的注意事項(xiàng)，和作者一起趕緊學(xué)習(xí)起來吧。

挑選優(yōu)質(zhì)柿餅方法：

根據(jù)白霜選擇

在購買柿餅的時候，一定要首先看看柿餅上的白霜，柿餅上的白霜是自然形成的，看著像是一層白面，但是根本不會輕易的被抖落下來，更不會吹口氣就吹走了，有很多無良商家，會把一些滑石粉和面粉撒在劣質(zhì)柿餅上，這樣的白霜很輕易就掉了。所以在購買柿餅的時候，一定要先看一看柿餅上的白霜，一旦很輕易抖落掉，千萬不要購買。

看柿餅大小

在購買柿餅的時候，最好是選擇個頭稍微大一些的柿餅，在同等質(zhì)量同等干濕度的情況下，個頭稍微大一些的柿餅屬于“發(fā)育完全”的柿子，而那些個頭過小的柿餅，大多數(shù)是那些“歪瓜裂棗”，這樣的柿餅吃的所以說在購買柿餅的時候，要挑選那些個頭稍大形狀圓潤好看的柿餅。

查看柿餅顏色

今年十月中旬，某欄目曝光了桂林市平樂縣某市場的染色柿餅，染色柿餅顏色鮮艷，呈現(xiàn)好看的紅色，而這些顏色漂亮的柿餅流向市場之后，深受消費(fèi)者的喜歡。這樣的柿餅對人體健康是有毒的，因?yàn)檫@些鮮艷的顏色，都是用熏硫的方式制作而成的。所以說，在購買柿餅的時候，注意柿餅的顏色，外表一層白霜且顏色發(fā)暗，而里面呈現(xiàn)金黃色，這樣的才是好的柿餅。

查看柿餅果蒂

自然形成的柿餅，果蒂和柿餅的果肉會很緊的貼在一起，這是因?yàn)樵谧匀恍纬傻倪^程中，柿餅和果蒂一起慢慢被風(fēng)干，經(jīng)過了縮水的過程，果蒂就會緊緊貼在果肉上面，而經(jīng)過人工加工的柿餅，比如說用一些人工制劑浸泡過的柿餅，那么柿餅的果蒂就會翹起來，所以在購買柿餅的時候，看柿餅的果蒂就能夠辨別出柿餅的好壞。

品嘗柿餅味道辨別

作者有一次被拉著去所謂的農(nóng)貿(mào)大集溜達(dá)，看見一個攤位上的柿餅賣的特別火，據(jù)說價格比別的攤位的柿餅要便宜三分之一，聽說老板庫存積壓過多急需用錢所以就賤賣了。我看過那個柿餅，用手捏一下你根本捏不動，硬的就像是石頭，而且柿餅上面的粉末拿起之后沾了一手，味道聞起來也是非常的怪。這樣的柿餅大多是屬于經(jīng)過一些化學(xué)制劑浸泡之后的柿餅，吃起來的時候沒有柿餅自然的香甜口感，反而有一種甜味和澀味以及怪味融合一起的味道。

吃柿餅注意事項(xiàng)：

空腹不食以及每次少食

這一點(diǎn)大家一定要記住，柿餅不可以拿來充饑的，我自己餓的時候也會吃一個柿餅喝點(diǎn)茶充充饑，可是每次吃完肚子都會很不舒服。柿餅里面含有的鞣酸會在胃酸的作用下，直接在胃部形成一些小硬塊，我們就會感覺到胃里難受，比如胃脹之類，如果這樣的次數(shù)多了，那么胃里就會形成胃柿石，這種胃柿石如果體積過大，就只能通過手術(shù)取出來了，所以大家一定記住了，千萬不要空腹吃柿餅，更不可以一次吃很多。

不吃柿餅皮

吃柿餅的時候，誰會把皮去掉？我反正不會，我甚至覺得柿餅的皮比柿餅果肉還有嚼勁，和我一樣有這個習(xí)慣的親還是改掉這個習(xí)慣吧。柿餅中的鞣酸幾乎都是柿餅的皮里面，不信的話你仔細(xì)嘗一下柿餅的皮，會不會有一種澀澀的感覺？這便是鞣酸含量過高的表現(xiàn)。所以說各位，吃柿餅的時候外邊那層皮不要吃了，一旦形成胃柿石可就麻煩了。

部分人群遠(yuǎn)離柿餅

胃腸功能薄弱的人群，盡可能的不要吃柿餅，即使吃，每次吃一點(diǎn)解解饞就行了，柿餅不太消化，這對于胃腸功能薄弱的人群來說，柿餅在胃里的出現(xiàn)就像是一堆石頭，會引起胃部各種不良反應(yīng)。另外糖尿病人是不可以吃柿餅的，柿餅糖分非常高。兒童也不可以吃多了柿餅，很容易引起齲齒以及胃部脹痛的情況。孕婦、產(chǎn)婦也要謹(jǐn)慎食用柿餅。

和其他食物的搭配禁忌

柿餅有很多的飲食搭配禁忌，比如不能與地瓜雞蛋牛奶一起吃，不但難以消化還可能會直接造成胃柿石的出現(xiàn)，導(dǎo)致胃痛胃脹的突然發(fā)作。另外海產(chǎn)品也不可以搭配柿餅一起吃，這包括各種海魚、貝殼類、蝦螃蟹以及蝦皮紫菜海帶等各種海產(chǎn)品，所以說在吃柿餅的時候，一定要遠(yuǎn)離以上這些食物，可以喝一點(diǎn)熱水，能夠有效減少柿餅對于胃部的傷害。