白糯米酒

這是最普通的糯米酒，市面上常見的也是它。就是用白色的糯米做成的。

黑糯米酒

苗家特有的，用的黑糯米來釀制的，自然顏色也是黑色的。

花色糯米酒

所謂花色，就是加入了其他雜糧類，比如紅豆，綠豆等。

客家糯米酒

是客家女子釀制的，就是做法有一些不同。