火苗其實(shí)是能燃燒的氣體在燃燒的現(xiàn)象，木柴雖然不是可以燃燒的氣體，但是它一旦被火燒著，就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，很快釋放出可燃的氣體，這種氣體又隨之燃燒起來(lái)，便形成了火苗。

化學(xué)家經(jīng)過(guò)研究得出，火苗是能燃燒的氣體的燃燒現(xiàn)象。做飯用的煤氣，氣焊用的電石氣(乙炔)，都是能燃燒的氣體，所以，這些氣體一點(diǎn)就有火苗?？墒牵鸩?、木柴并不是氣體，為什么把它們引著以后也有火苗呢?火柴、木柴雖然不是可以燃燒的氣體，但是，它們一旦被火燒著時(shí)，就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的變化，很快放出可燃的氣體，這氣體又隨著燃燒起來(lái)，形成了火苗。

那么木炭燃燒為什么沒(méi)有火苗呢?

我們知道木炭(charcoal)是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過(guò)不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

木炭是保持木材原來(lái)構(gòu)造和孔內(nèi)殘留焦油的不純的無(wú)定形碳。中國(guó)商代的青銅器和春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代鐵器的冶煉都用木炭，利用其吸濕性來(lái)觀(guān)測(cè)氣候變化等。

所以木炭是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的，里面沒(méi)有可燃?xì)怏w，只有碳，所以是無(wú)火苗的。