菽是指什么?
金帥郎
大豆
菽是豆類的總稱,古語云:"菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。"所以菽是指五谷中的大豆。
五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指:
1、黍:黍去殼,就是黃米,其子實(shí)煮熟后有粘性,可以釀酒、做糕。由于不利于消化,現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。
2、稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。
3、麥,禾本科植物的一類,五谷的一種,分為小麥,大麥等種類。
4、菽:豆類的總稱,古語云:“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
5、稻,是一種禾本科的直桿的谷類作物,主要類型是有土栽培的“水稻”(一貫指淡水稻)。