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  • 為什么熟餃子涼了后會(huì)重新下沉?

    修竹

    餃子涼了以后,內(nèi)部壓力減小,同時(shí)體積隨之減小,從而造成浮力下降,所以又會(huì)沉下去。

    我們煮餃子,如果熟了,它就會(huì)自己浮起來。但為什么熟餃子涼了之后又會(huì)重新沉入鍋底呢?

    其實(shí),餃子下沉上浮都是同一個(gè)原理的不同體現(xiàn)。

    生餃子剛倒進(jìn)鍋里時(shí),浮力不夠,所以會(huì)沉下去;餃子熟了之后,因?yàn)槠鋬?nèi)部空氣受熱膨脹而使體積增加,使浮力增加,因此會(huì)浮起來;而餃子涼了以后,其內(nèi)部壓力減小,同時(shí)其體積隨之減小,從而造成浮力下降,所以又會(huì)沉下去。

    餃子好吃,但并不是人人都會(huì)煮。有人煮出的餃子會(huì)破皮,有人煮出的餃子會(huì)粘連,還有人煮出的餃子不熟。來看看餃子怎么煮不破皮不粘鍋吧!

    1、將餃子備好了,然后鍋中注入適量的水,燒開。

    2、往沸水中下入餃子,一邊下餃子一邊輕輕的用勺子推動(dòng)旋轉(zhuǎn),避免粘在一塊兒。

    3、餃子下完,加蓋煮開,后等大約1分鐘,倒入少許的涼水。

    4、待水再次煮開餃子浮起時(shí),便可將餃子撈出。