調(diào)雞尾酒為什么要猛烈搖晃?
俊馳
用力搖晃雞尾酒盅這里面是有玄機的:猛烈搖晃,可以讓氧氣溶入酒中,產(chǎn)生細微氣泡緩和烈酒的刺激性。烈酒與果汁充分混合后,味道會圓潤順口,喝起來口感很好。
我們?nèi)ゾ瓢珊染?,常常會看到調(diào)酒師在調(diào)雞尾酒的時候,都會很有型地猛烈搖晃酒盅,姿勢熟練,往往讓我們贊不絕口??墒?,他們?yōu)槭裁捶且獡u晃酒盅呢?難道是為了耍帥,以此來吸引顧客的注意?
其實,用力搖晃雞尾酒盅這里面是有玄機的。猛烈搖晃,可以讓氧氣溶入酒中,產(chǎn)生細微氣泡緩和烈酒的刺激性。烈酒與果汁充分混合后,味道會圓潤順口,喝起來很爽。
為了多搖出些起中和作用的小氣泡就需要快而猛烈地搖晃酒盅;趁冰塊沒化成水前,猛烈搖晃酒盅里的冰塊,可以使飲料快速冷卻。調(diào)酒師在調(diào)酒技術(shù)上有著一定的本領,可以調(diào)出各種你想不到的口味,下次去酒吧您不妨試一試。