雪燕是蘋婆屬樹木的植物木髓分泌物，因泡發(fā)后跟燕窩比較像，被稱之為“雪燕”。雪燕在印度、緬甸、云南等地均有種植。

雪燕是什么？

雪燕是蘋婆屬（Sterculia）樹木的樹膠，采集各樹種的樹膠混合可制成商品刺梧桐膠，非洲的蘇丹、塞內(nèi)加爾、印度山區(qū)、巴基斯坦是商品刺梧桐膠的主要產(chǎn)區(qū)，在我國云南地區(qū)也有大量采膠樹種分布。

雪燕是人工通過劃破蘋婆屬樹木樹干，人工切樹皮，采集膠狀分泌物，風(fēng)干而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，遇水氧化后，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；并受風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質(zhì)。雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失，食用也無任何酸味。

與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。雪燕樹每年6-10月為旺產(chǎn)期。

印度食用雪燕的歷史已經(jīng)有1000多年，當(dāng)?shù)厝嗣癜仙缴嫠烧吧┭?，獻(xiàn)貢給皇宮貴族食用。在印度當(dāng)?shù)赜行┤肆?xí)慣采膠保管三年以后才泡發(fā)用來做飲品以及藥用。在東南亞地區(qū)也已經(jīng)流行了百年之久，當(dāng)?shù)馗簧碳彝サ呐佣家允秤醚┭嘀瓰槊廊莘绞健?/p>

雪燕能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高，改善2型糖尿病，防治肥胖、高血壓、高血脂。因而價格昂貴，被養(yǎng)生人士譽(yù)為植物珍饈。