有毒

腰果殼有毒。腰果的果殼很特殊，不但非常堅(jiān)硬，而且還含有毒性、腐蝕性極強(qiáng)的殼油，會(huì)侵蝕皮膚，對(duì)嘴巴有很強(qiáng)的刺激性，如果不先剝開外殼是無(wú)法食用的。

腰果殼有毒。腰果又叫雞腰果，原產(chǎn)地是中南美洲，是一種常綠喬木，一般可以長(zhǎng)到10米高左右。它的生長(zhǎng)方式非常特殊，一般的植物種子，都是長(zhǎng)在果肉里面，或者說(shuō)外面包括著一層果肉。然而腰果則不是，腰果的種子和果肉是分離的，只有尖端相連。

大家平時(shí)吃的是果實(shí)頂端的種子部分，顏色呈灰色或褐色，造型像一個(gè)彎曲的月牙。外面有一層堅(jiān)硬的果殼，里面包裹的果仁就是大家吃的腰果。如此說(shuō)來(lái)，腰果本身是有殼的，那么市場(chǎng)上賣的腰果為什么都是無(wú)殼呢？為什么要把殼都去掉呢？

這主要是因?yàn)檠墓麣ず芴厥?，不但非常?jiān)硬，而且還有一定的腐蝕性（弱毒）。對(duì)嘴巴有很強(qiáng)的刺激性，如果不先剝開外殼是無(wú)法食用的（不健康也不方便）。另外果仁和外殼粘連性很強(qiáng)，要完全曬干或者高溫烘烤，才能讓果仁完全脫離外殼。

就是因?yàn)檫@些原因，導(dǎo)致腰果不能像瓜子那樣直接帶殼售賣。必須先經(jīng)過(guò)人工剝殼處理以后，才能進(jìn)入市場(chǎng)，這也是市場(chǎng)上的腰果都不帶殼的原因。不過(guò)因?yàn)橥耆粠?huì)導(dǎo)致不衛(wèi)生，所以現(xiàn)在很多腰果都帶了薄薄一層內(nèi)殼包衣，手一搓就掉了。