人造雞蛋是雞蛋的一種，這種雞蛋在營養(yǎng)方面會(huì)有差異，很多正常雞蛋中有的營養(yǎng)成分人造雞蛋中都沒有，那么如何識(shí)別人造雞蛋呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個(gè)雞蛋，看一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

2、假雞蛋的外殼亮一點(diǎn)(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點(diǎn)。嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。

3、還有人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡。

4、在晃動(dòng)時(shí)人造蛋會(huì)有響聲，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>

5、人造蛋打開后不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起，這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

6、煎假蛋時(shí)，會(huì)發(fā)覺蛋黃在沒有攪動(dòng)下自然散開。這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開的原故。

7、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

8、煮熟后的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質(zhì)感猶如蛋白，按壓后沒有真雞蛋的粉末感。

以上就是小編給大家分享的識(shí)別人造雞蛋方法，希望對(duì)大家有所幫助。