味精的優(yōu)劣決定了一道菜的味道、營(yíng)養(yǎng)以及健康，所以在選購(gòu)味精時(shí)需要掌握一定的技巧，那么如何挑選味精呢？下面小編帶大家了解一下吧，希望對(duì)大家有所幫助。

1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買味精產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對(duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

2、味精產(chǎn)品是食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量選擇包裝袋上印有“QS”標(biāo)志的味精產(chǎn)品，因?yàn)檫@些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)已獲得了食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

3、最好選購(gòu)晶體的味精，不易摻假；味精晶體應(yīng)潔白、均勻、無(wú)雜質(zhì)、流動(dòng)性好、無(wú)結(jié)塊。

4、選購(gòu)時(shí)可從產(chǎn)品名稱、配料表和谷氨酸鈉含量來(lái)判定產(chǎn)品是純味精（無(wú)鹽味精）、含鹽味精或者特鮮（強(qiáng)力）味精。產(chǎn)品名稱叫純味精或無(wú)鹽味精的，其谷氨酸鈉含量標(biāo)明為99％，這類味精無(wú)需標(biāo)注配料表。含鹽味精谷氨酸鈉含量應(yīng)大于80％小于99％，且在配料表中標(biāo)有谷氨酸鈉和食鹽含量。特鮮（強(qiáng)力）味精則在配料表中標(biāo)有谷氨酸鈉、食鹽以及核苷酸鈉的含量，其中核苷酸鈉有兩種，一種叫5-鳥(niǎo)苷酸二鈉；另一種叫呈味核苷酸鈉（“5-鳥(niǎo)苷酸二鈉”加“5-肌苷酸二鈉”，俗稱I+G）。目前特鮮（強(qiáng)力）味精以添加呈味核苷酸鈉（I+G）的居多。

以上就是小編給大家分享的挑選味精方法，希望對(duì)大家有所幫助。