泡茶對(duì)水溫很是講究，水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。水溫高，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出），維生素c大量破壞。那么泡茶一般多少度的水溫呢？

1、根據(jù)茶品種而定。

2、普通的綠茶一般用80–85度的熱水沖泡，但是遇到極致細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，一般只能用75-80度的熱水沖泡。

3、白茶和黃茶的茶芽多細(xì)嫩，還有一些品種比較名貴，因此，在沖泡的時(shí)候只能用70度左右的水沖泡。

4、對(duì)于大宗的紅茶和花茶而言，由于茶葉加工原料適中，可用90度左右的水沖泡。

5、當(dāng)沖泡烏龍茶和普洱茶時(shí)，必須用超過(guò)95度的沸水沖泡。由于這些茶選擇了更成熟的茶作為原料，它們屬于半發(fā)酵茶，所用的茶葉量大，因此必須使用沸水。

6、而用粗老原料加工而成的磚茶、黑茶，即使用100度沸水沖泡，但也很難泡出的茶湯，所以當(dāng)飲茶時(shí)，最好用煎煮的方式去泡。

以上就是關(guān)于泡茶一般多少度的水溫的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。