雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當(dāng)廣泛，從4~5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。那么雞蛋的選購技巧有什么呢？下面一起來看看。

1、看：新鮮雞蛋摸起來比較毛糙，有類似于霜狀的粉末；陳蛋比較光滑。

2、搖：手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕搖，好蛋音實；

3、照：對著日光或者燈光看，新鮮雞蛋呈現(xiàn)微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。

4、測：裝入大半盆水，放入雞蛋，雞蛋橫臥在水底，就是新鮮雞蛋。豎著呆在水底，說明沒那么新鮮了。附在表面，說明變質(zhì)了。

5、觀：打開雞蛋，蛋黃呈圓形，蛋白濃稠包裹在蛋黃周圍，說明是新鮮雞蛋。如果是蛋白變稀了，散開了，或者蛋黃都散開了，說明雞蛋不怎么新鮮了。

以上就是關(guān)于雞蛋的選購技巧有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。