豬油是一種油類，和普通食用油不同的是，豬油大多呈固體，在高溫下融化就能正常烹飪食用了。一般來(lái)說(shuō)，豬油是從豬肉里面提煉出來(lái)的，那么究竟夏天豬油怎么保存不壞呢？

1、首先要選擇一個(gè)干凈無(wú)水的容器來(lái)盛放豬油，比如瓶子，壇子之類的，一定要確保清洗干凈，而且沒(méi)有水分哦。

2、煉好的冷卻到80°C左右，趁它還沒(méi)凝固，又不是很燙，加入一勺白糖。白糖和豬油的比例死1：15，攪拌均勻，盛入容易中，然后隔著冷水冷卻后凝固，這樣可以存放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

3、豬油在煉制到七八成的時(shí)候，加入幾個(gè)花椒或茴香，等香味飄出后再盛出，這樣也可以避免豬油腐敗。

4、盛起來(lái)的豬油放涼后，刺破一個(gè)維生素e膠囊，擠出維生素e油，然后攪拌均勻。維生素e可以阻斷豬油和空氣的作用，避免豬油腐敗。

5、或者放涼的豬油上面放一勺豆油，這樣也起到阻隔豬油和空氣的作用，有效避免豬油腐敗。

當(dāng)然了，最好的方法是冷藏放冰箱，一般0°C能保存2個(gè)月，-2°C可以保存10個(gè)月。