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  • 大紅袍怎么泡茶

    寄竹

    身邊很多的朋友都有飲茶的習(xí)慣,但是泡茶也有一定的技巧,那么大紅袍怎么泡茶呢?

    大紅袍怎么泡茶

    1、首先準(zhǔn)備好蓋碗以及茶具。8g大紅袍,茶水比例為1:20,用開水將茶具清洗一遍倒掉,然后將茶葉投入蓋碗中,第一泡先洗茶,洗茶后再往蓋碗中注滿100℃的水,蓋上碗蓋,靜候15秒左右,之后用公道杯將蓋碗茶湯分倒入茶杯,即可品飲。

    2、泡茶器具。準(zhǔn)備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。

    3、投茶量。沖泡壺具容積的3/2左右(1/3-2/3)。

    4、泡茶用水。以山泉水為上,潔凈的河水和純凈水為中,硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜;水溫低于95度或長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)燒開的水都略遜。

    5、浸泡時(shí)間。1至3泡浸泡10-20秒,以后每加沖一泡,浸泡時(shí)間增加10-20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。

    6、濃淡調(diào)整。用投茶量進(jìn)行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2,需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。

    7、品嘗大紅袍要領(lǐng)。大紅袍巖茶滋味醇厚,內(nèi)涵豐富,有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn);香氣或高或長(zhǎng),高則濃郁,長(zhǎng)則幽遠(yuǎn),香型多樣化,如花香、果香或帶乳香、帶密香等等。

    8、品茶時(shí)先嗅其香。再試其味,并反復(fù)幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸,并重復(fù)幾次,細(xì)細(xì)感覺茶湯的醇厚度及各種特征,綜合判斷茶葉的特征和品位。

    9、品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”為優(yōu),再聞其香味,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致。

    10、第二道茶水。應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。

    11、第三道茶水。應(yīng)重點(diǎn)放在韻字下上功夫,茶湯在口腔是否有鮮爽感,有一種天然的韻味,在喉頭有潤(rùn)滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感,武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完后聞杯底香)等,品茶是一種精神感應(yīng),高層次的文化享受。

    以上的就是關(guān)于大紅袍怎么泡茶的內(nèi)容介紹了。