橄欖油現(xiàn)在大家都非常的熟悉，現(xiàn)如今被認(rèn)為是最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。橄欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，是它們飲食的一部分。那么初榨橄欖油能炒菜嗎？

1、初榨橄欖油是用機(jī)械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實(shí)中提取出來(lái)的，沒有經(jīng)過(guò)其他精煉，保留了果實(shí)中原有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值很高。

2、但是它并不是適合炒菜，因?yàn)橥ǔ３床诵枰挠蜏乇容^高，而這類橄欖油的油溫不宜超過(guò)150度，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，降低橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、如果想用它來(lái)炒菜的話，也只能用來(lái)烹飪易熟的綠葉蔬菜。

總的來(lái)說(shuō)，初榨橄欖油能炒菜的，但是并不建議。