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  • 正山小種如何辨別真假

    悲畫扇

    真正意義上的正山小種產(chǎn)于武夷山市星或者說桐木關(guān)一帶,目前市場上也有不少其它產(chǎn)區(qū)仿冒的正山小種,那么正山小種如何辨別真假呢?

    正山小種如何辨別真假

    1、看外形:一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶外形是比較有條索的,色澤有點(diǎn)鐵青帶褐,而且外觀看起來會比較油潤,這就是辨別正山小種最基本的一個看點(diǎn)。

    2、聞茶香:辨別正山小種紅茶的真假,除了看還要聞,正山小種分煙種和無煙種,以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù):有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”;沒有用松針或松柴熏制的,則稱為“無煙正山小種”。假如是煙正山小種,當(dāng)你捧起一點(diǎn)正山小種茶葉放置手心,如果茶葉是真的,相信會聞到茶葉有一點(diǎn)點(diǎn)帶有松煙香的味道,如果假冒的茶葉聞起來則會是嗆鼻的油煙香。沖泡是檢驗茶好茶賴的“現(xiàn)場試法”。一沏就更明顯了,耐不耐沏。假“松煙香”2、3泡之后,煙味已經(jīng)沒有了,就剩下原來的茶味;真“松煙香”沏“N多泡”,茶味好淡了,松煙香氣依然頑強(qiáng)還在。

    3、看湯色:正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成,因此它的香味非常濃烈,而且因為是經(jīng)過熏制的,所以正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色,沖泡后的茶湯為深紅色。無煙正山小種湯色紅艷,清澈明亮;煙正山小種則色彩更加濃艷。

    4、品味道:真正的正山紅茶滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,有天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。

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