綁著的大閘蟹怎么看死活
守侯
前不久龍蝦特別受歡迎,最近大閘蟹也開始受歡迎了,這時(shí)候的大閘蟹都是比較肥美的,但是很多人在購(gòu)買大閘蟹的時(shí)候不知道怎么挑選,而且外面很多都是綁著的大閘蟹,那么綁著的大閘蟹怎么看死活呢?
1、看眼睛:為了防止大閘蟹弄傷消費(fèi)者,都會(huì)綁的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),導(dǎo)致螃蟹一動(dòng)不動(dòng),因此不能判斷是不是活的大閘蟹,這種時(shí)候可以碰一碰大閘蟹的眼睛,活的大閘蟹被觸碰眼睛的話,會(huì)快速眨動(dòng),由此可以判斷是不是活的大閘蟹。
2、看吐泡泡:大閘蟹的蟹毛是蟹換氣的鰓部,蟹是將水吸進(jìn)之后,經(jīng)過蟹毛再?gòu)淖彀屯鲁?,若大閘蟹離水之后,氧氣減少,大閘蟹就會(huì)努力吸氣帶動(dòng)鰓部殘留的水分一起從嘴巴吐出,因此會(huì)吐泡泡,并且伴隨聲音。若無水時(shí)吐泡泡不明顯,可以將大閘蟹放入少量水中,嘴部泡泡就會(huì)明顯。
3、看蟹爪:大閘蟹蟹腳最細(xì)的部分,在蟹活著的時(shí)候都是處于彎曲狀態(tài)的的,判斷是否活的大閘蟹的時(shí)候,可以用力將蟹腳最細(xì)的部分掰直,若蟹腳尖快速回到彎曲的狀態(tài)就表示大閘蟹是活的。
4、看會(huì)不會(huì)爬:如果有上述的幾種方法實(shí)在不能判斷是否是活的,可以將一只大閘蟹放在較深的盆中,然后將捆綁著大閘蟹的繩子剪開,稍微動(dòng)一動(dòng),大閘蟹就會(huì)四處活動(dòng)。如果需要清洗的話,可以將大閘蟹放入冷凍室中或者用酒醉暈。
以上就是小編給大家分享的綁著的大閘蟹看死活技巧,希望對(duì)大家有所幫助。