如何挑選芡實
飛翼桑
每年八九月都是芡實成熟上市的季節(jié),也是很多吃貨大飽口福的時候。芡實具有不錯的藥用功效與食用功效,那么如何挑選芡實呢?
1、看色澤:芡實的質(zhì)地好壞首先要看外觀色澤,色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的,一般質(zhì)地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質(zhì)地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質(zhì)地也是梗性。
2、看形狀:芡實顆粒要圓整大小均勻。
3、口咬:芡實要選干燥的,否則易霉變,鑒別是否干燥可以用口咬來堅定,齒咬松脆易碎的干燥,略帶韌性的身份潮。
4、鼻聞:聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀后再加工的。
以上就是關(guān)于如何挑選芡實的介紹了,希望可以給到大家一些參考。