我們平常吃的油有很多種，一般都是植物油和菜油，它們的價格都相差不大。不過有的植物油價格卻比較貴，比方說橄欖油，一小瓶就好幾十塊錢。那么究竟橄欖油和普通油有什么區(qū)別呢？

1、不同的屬性。橄欖油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

2、不同的營養(yǎng)成分。橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達百分之八十，是植物油中含量最高的。橄欖油是由新鮮的橄欖果直接壓制而成的。它保留了它的天然營養(yǎng)。它有一種令人愉快的氣味和黃綠色的顏色。橄欖油中油酸、亞油酸、亞油酸的比例適合人體消化吸收，其他植物油中不存在。

3、加工方法不同。通過物理手段冷壓，100%的營養(yǎng)成分被保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、茶油等均采用化學方法熱壓而成。高溫過后，有些營養(yǎng)物質(zhì)會流失，有些成分會發(fā)生變化，產(chǎn)生有害成分。

4、不同的食用方式。橄欖油實際上是以油的形式出現(xiàn)的一種鮮榨果汁，可以油炸、油炸、油炸、蒸制、涼拌，天然橄欖油也可以直接口服，其他食用油只能加熱后使用。

5、適用范圍不同。橄欖油可作為食用油、保健油、美容油使用。其他油只應(yīng)用于烹調(diào)油。

這就是橄欖油和普通食用油的不同之處。每天食用橄欖油不要超過30克，最好少于25克。否則，不僅不能發(fā)揮其保健作用，反而會帶來其他健康風險。