每年的7-8月正是國內(nèi)龍眼大量上市的時節(jié)，如果大家想從超市或者菜式、水果店等買到自己滿意的甜滋滋的龍眼的話，需要練就一對火眼金睛。在練就這對火眼金睛之前，大家要對選購龍眼的幾大技巧緊張掌握，這樣才能夠運籌帷幄。那么如何挑選甜滋滋的龍眼呢？

1、捏一捏。用手捏一捏龍眼的果實，如果發(fā)現(xiàn)果殼比較堅硬的話，表示果實是生的，還未完全成熟；若是發(fā)現(xiàn)果殼柔軟而有彈性的話，說明果實成熟了；但若是果殼的表面雖然軟了卻無彈性的話，說明果實成熟過度，甚至已經(jīng)變質(zhì)。

2、看一看。一般來說，如果龍眼的果殼顏色比較淺的話，說明品質(zhì)是比較好的；若是果殼的表面或者蒂端發(fā)現(xiàn)有白點的話，表面果肉有可能已經(jīng)成熟過度，最終發(fā)霉腐爛了。果殼的白點（白霉花）越多，果實的肉質(zhì)發(fā)霉的情況就越是嚴重。

3、滾一滾?？赡艽蠹也⒉惶斫鉃槭裁匆闷瘕堁蹪L一下呢？其實當你把龍眼倒在桌上后，你會發(fā)現(xiàn)那些容易滾動的龍眼，質(zhì)量都是比較差的；若是穩(wěn)當當?shù)耐Ａ粼谧烂嫔系脑?，基本上龍眼的質(zhì)量都比較好，這是因為好的龍眼其糖度高，果殼、果肉和核都聯(lián)在一塊兒，在受到輕微的外力作用時不易自行翻滾。

4、剝一剝。當我們把龍眼的果殼撥開吼，若是發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)比較厚實，而且形狀非常的均勻，果肉呈現(xiàn)透明而柔軟的情況，我們會發(fā)現(xiàn)這類龍眼的味道比較甜美，值得購買。若是發(fā)現(xiàn)龍眼的肉質(zhì)白而不透明的話，則是不新鮮的龍眼，那就沒必要買回家了喲。

5、刮一刮。這個辦法可能好多人都不曾想到過。我們可以用自己的指甲輕輕掛掉龍眼的果殼外皮或者枝干外皮，發(fā)現(xiàn)露出淡綠色內(nèi)皮的話，一般都是比較新鮮的龍眼，建議可以買回家。若是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)內(nèi)皮不是淡綠色的話，說明果實不是很新鮮了。

另外想要知道龍眼是不是真的美味可口的話，其實最直接的辦法就是品嘗，當然這種是需要有條件的情況下才能夠進行的。若是把龍眼剝開后，品嘗到里邊的果肉，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)很爽滑、很甘甜的話，則是比較優(yōu)質(zhì)的龍眼。