小蘇打是發(fā)酵粉嗎?
憑什么
相信大家對(duì)于小蘇打并不陌生吧,在做饅頭和包子的時(shí)候,不可避免地要用到發(fā)酵粉。那么小蘇打是發(fā)酵粉嗎?
1、小蘇打不是發(fā)酵粉。小蘇打又名碳酸氫鈉,顧名思義,其主要成分是碳酸氫鈉,是一種可溶于水的堿性粉末。
2、而發(fā)酵粉的成分中不僅包含小蘇打,還包含其他成分,包括酒石酸等。
3、兩者在成分構(gòu)成、用途上都有所不同,所以,小蘇打不是發(fā)酵粉。
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