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  • 如何辨別粉條的質(zhì)量

    初璃兮微

    粉條又稱粉絲,是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條是生活中常見的一種食物,各種吃法不同,但事究竟如何辨別粉條的質(zhì)量呢?下面一起來看看。

    如何辨別粉條的質(zhì)量

    1、看:首先看光澤,優(yōu)質(zhì)粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤。最后看形狀,優(yōu)質(zhì)粉條整齊,斷頭很少。劣質(zhì)粉條不整齊,中間有很多斷頭。

    2、聞:優(yōu)質(zhì)粉條有豆薯類淀粉應(yīng)有的香味,沒有任何異味。劣質(zhì)粉條沒味或者有異味。

    3、折:優(yōu)質(zhì)粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會斷,劣質(zhì)粉條柔韌性差,稍微一折就斷了。

    4、燒:在條件允許的情況下,可以征得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看。劣質(zhì)粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因?yàn)槔锩嫣砑恿穗s質(zhì),優(yōu)質(zhì)這個火苗很小,沒有噼噼啪啪的聲音。因?yàn)榧兊矸壑破啡紵容^困難。

    看、聞、折、燒,不僅操作簡單,準(zhǔn)備率也非常高。即便沒有條件燒,通過看,聞,折也能準(zhǔn)確識別優(yōu)劣粉條。鑒別粉條的幾個步驟,都很簡單,沒有復(fù)雜的工序,唯一需要用到的就是一個打火機(jī),很容易實(shí)施吧!