草莓醬、黃桃醬、藍(lán)莓醬等各種果醬正逐漸成為人們生活的“調(diào)味劑”，抹在面包或蛋糕上味道濃郁，促進(jìn)食欲。并且其包裝小巧，便于攜帶。但面對(duì)貨架上樣式繁多的果醬，那么果醬如何挑選呢？

1、看配料表。配料表越簡(jiǎn)單越好，盡量只有水果和糖，并且水果含量最好高于白砂糖含量，添加劑中存在果膠和檸檬酸也是可以的，如還有香精、色素等，盡量少買(mǎi)。

2、看原料。從原料說(shuō)，富含花青素、類(lèi)黃酮和礦物質(zhì)的水果制作的果醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好。比如，藍(lán)莓果醬自然是最佳選擇，優(yōu)質(zhì)的山楂果醬和草莓果醬也非常出色。除了從超市購(gòu)買(mǎi)，大家也可以在家進(jìn)行制作：洗凈水果，去核切塊或丁，攪碎后放入鍋中，慢慢加糖熬煮。

3、看食色是否佳。果醬怎么挑，最終當(dāng)然是以眼觀口嘗為最終標(biāo)準(zhǔn)。如果是自身含果膠較多的果醬，其黏稠度適中，且呈半流動(dòng)、非凝固狀態(tài)；未添加或添加較少色素和香精的果醬，其顏色較為透亮、自然，可以品嘗水果的果肉，聞到其本身的非常淡的果香味；而額外增加較多增稠劑的果醬，其流動(dòng)性差，一般呈塊狀，不易抹開(kāi)；添加了色素和香精的果醬，其顏色會(huì)比較鮮亮，鴦味明顯。

以上就是關(guān)于果醬如何挑選的介紹了，希望對(duì)你有所幫助。