馬蹄是生活中常會(huì)遇到的一種食材，因其生津止渴、利腸通便而備受大家喜愛(ài)，常備人們應(yīng)用于飲食中，但很多人在使用馬蹄的時(shí)候都有遇到馬蹄去皮變黃的問(wèn)題，那么馬蹄削皮后變黃怎么辦？

1、一般的處理辦法是建議大家丟棄。

2、發(fā)黃的馬蹄有可能保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起變質(zhì)，馬蹄去皮后要當(dāng)時(shí)吃掉。

3、若是實(shí)在想保存，也要把去皮的馬蹄泡在清水中，水要沒(méi)過(guò)馬蹄，但是即便這個(gè)也要在24小時(shí)內(nèi)食用。

馬蹄含有淀粉，削皮以后遇到空氣會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，所以變色了。