很多人都喜歡吃面食，而市面上大多數(shù)的面食都是由面粉制作而成的，例如包子、饅頭、面條等等，還有一些面包、蛋糕等甜點，受到人們的歡迎，不過我們在購買面粉的時候，會發(fā)現(xiàn)種類非常多，琳瑯滿目，那么小麥面粉是低筋面粉嗎？

1、不是。

2、很多人會將小麥面粉和低筋面粉弄混，低筋面粉是由小麥面粉制作而成的，但是小麥面粉卻不是低筋面粉，小麥面粉是用小麥磨成的粉，里面會帶有小麥的外皮等等東西，是粗糧的一種，而低筋面粉指的是蛋白質(zhì)含量比較低的面粉。

3、市場上面的面粉大多都是去掉麩皮之后的小麥磨制而成的，也就是去掉外皮、外殼，僅用中間部分磨出來的面粉，且根據(jù)它里面蛋白質(zhì)的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，所以說小麥面粉和低筋面粉有很大的區(qū)別。

關(guān)于小麥面粉是低筋面粉嗎的問題，通過以上的解答相信大家都有所了解了，希望對大家有用。