保鮮膜在日常生活中可以起到不少的作用，顧名思義，保鮮膜的最重要作用就是保鮮蔬菜，食品等方面，那么保鮮膜可以用什么代替呢？

1、熱菜可用耐熱玻璃、瓷盤等來(lái)代替保鮮膜覆蓋。剛烹飪出來(lái)的熱菜勿蓋保鮮膜，因?yàn)楫?dāng)菜熱的時(shí)候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會(huì)增加其損失?？蛇x擇耐熱玻璃、瓷盤等來(lái)代替保鮮膜覆蓋食物，這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

2、肉類可用保鮮膜、保鮮盒代替保鮮膜貯藏。熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要使用保鮮膜包裝貯藏，可選擇安全材質(zhì)的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲(chǔ)存，使冰箱空間利用率加大。

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