相信很多朋友家里都有高壓鍋，每次使用高壓鍋煲湯或煲粥，都會(huì)有打不開的時(shí)候，那高壓鍋打不開怎么回事？

1、止開閥問題：順時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋，如果鍋蓋活動(dòng)，說明鍋內(nèi)沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止你打開鍋蓋。解決的辦法是你可以找一個(gè)硬物(譬如筷子之類的東西)，壓一下止回閥，促使止回閥回位即可打開鍋蓋。

2、鍋蓋內(nèi)附物過多：高壓鍋氣放完了還是打不開有可能是沒有及時(shí)清洗鍋蓋，鍋蓋內(nèi)附著的異物太多造成來的，應(yīng)及時(shí)的、常常的清洗鍋蓋內(nèi)的殘留物，保證鍋蓋清潔。

3、鍋內(nèi)仍有氣壓：如果順時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋不動(dòng)，可能是鍋內(nèi)仍有氣壓，你必須冷卻泄壓。泄壓的方法一般是自然冷卻、風(fēng)吹冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法泄壓，不到萬不得已，一般不用抬起壓力發(fā)泄壓。如果非使用此法，應(yīng)注意壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體，不要叫熱氣傷著你。切忌！不能用水降溫泄壓。

其實(shí)如果高壓鍋一下子不能直接打開，大家還是不要強(qiáng)行打開，可以把高壓鍋放一會(huì)再打開就可以了。