如何挑選優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸
半季離殤
每種食物對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用都是不同的,我們平時(shí)一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康,其中當(dāng)歸是我們常吃的食物,那么如何挑選優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸呢?
1、顏色。不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸,要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸,因?yàn)榻瘘S色的說明硫熏的比較嚴(yán)重,黑褐色一定要看看顏色是否均勻,否者就是用煤火熏得。
2、外形。根略成圓柱形,根頭(歸頭)略膨大,下部有5-10根股子,當(dāng)歸頭大股子少說明是最好的品種,注意,不是人工去的越少越好,應(yīng)該是自然長(zhǎng)成的越少越好,對(duì)于股子少的在岷縣做成的當(dāng)歸片被稱為‘佛手片’。
3、硬度。質(zhì)較柔韌,斷面為黃白色或淡黃色,有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸(敲起來硬邦邦的像木乃伊一樣),因?yàn)檫@種說明雖然水分沒有了,但是油脂也有所流失,這種比較常見于暴曬于太陽(yáng)下時(shí)間太長(zhǎng)。香味,有濃郁香氣,味甘,辛,微苦!
以上就是關(guān)于如何挑選優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸的介紹了,希望可以給到大家一些參考。