荸薺別稱馬蹄、芍、地梨等，為莎草科荸薺屬多年生宿根性草本植物，以球莖作為蔬菜和水果食用的一種食物，可以生吃，也可以煮熟吃，但在吃之前去皮卻是一件麻煩事，那么有什么妙招可以巧去荸薺皮呢？荸薺怎么去皮快呢？

1、方法一：荸薺可以先把馬路新放在清水里面泡上半小時，然后再用小刀去削，這樣荸薺的皮就可以很順利地把荸薺的頭發(fā)好地剝掉了。

2、方法二：荸薺皮是一種黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮給削掉，這樣樣削皮更直接，一般是針對生吃的人來說的。有些人也會這樣把荸薺削了皮以后再用來煲燙，這種吃法也很常見。

3、方法三：荸薺可以先放進(jìn)水里煮熟了然后再用手去撕荸薺的皮，把皮去掉了以后再一個個吃，這樣也是特別的清甜可口的。

荸薺能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。