雞蛋是比較常見的一種蛋類食品，它的做法多樣，可以煮著吃，可以煎著吃，還可以蒸著吃等等，并且營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。雞蛋分洋雞蛋和土雞蛋，那么怎么識別真正的土雞蛋呢？

1、雞蛋的形狀大：真正的土雞蛋是沒辦法做到外形大小顏色電腦訊網(wǎng)的，這跟雞吃什么有很大關(guān)系，土雞媽媽和我們?nèi)艘粯?，也挑食，有些愛吃玉米，有些愛吃稻子，有些愛吃蟲子等，每天進(jìn)的食都各不一樣，如果你買的雞蛋都差不多，那肯定不是土雞蛋

2、雞蛋的內(nèi)膜：雞蛋蛋殼里面有層薄薄的膜。土雞蛋的膜是很薄很軟的，這也是為什么我們小時候水煮雞蛋，很難剝一個完整的雞蛋，而現(xiàn)在的雞蛋卻非常容易，比如早餐店賣的茶葉蛋，剝殼一點(diǎn)都不費(fèi)事，一整片一整片的剝，這也是一個很大的區(qū)別。

3、雞蛋的蛋黃：有些人覺得雞蛋蛋黃越大，越黃甚至黃到紅，這樣的雞蛋才好，其實(shí)這個標(biāo)準(zhǔn)并不準(zhǔn)確，現(xiàn)在很多黑心廠家都往雞飼料里面添加蘇丹紅或是胡蘿卜素，可以讓蛋黃黃到發(fā)紅。真正的土雞蛋蛋黃呈菜花黃或是淺橘色。如果你的雞蛋蛋黃過紅，還是不要吃了吧。

4、看雞蛋的蛋清：土雞蛋的蛋清是非常厚的，打在碗里，晃動會有掛在碗壁的感覺，而洋雞蛋的蛋清非常稀。我們小時候經(jīng)常聽到媽媽在灶臺旁邊打散雞蛋，那種用力的聲音，土雞蛋是不容易打散的，洋雞蛋卻是非常容易。

5、雞蛋口感：雞蛋好不好吃，水煮一個就知道。水煮土雞蛋有淡淡的清香味，口感略微有點(diǎn)甜，蛋黃細(xì)膩粘牙，蛋白Q彈有光澤。水煮洋雞蛋，試試就知道了，腥，糙。

6、雞的生長環(huán)境：好山好水養(yǎng)好雞，雞的生長環(huán)境好，下的蛋自然好。相反，把雞關(guān)在籠子里，暗無天日，除了吃就是睡，生蛋的母雞24小時都不關(guān)燈，就是為了刺激它，一天可以下2個蛋。下面是大別山農(nóng)村土雞的養(yǎng)殖環(huán)境。

以上就是關(guān)于怎么識別真正的土雞蛋的方法介紹了，大家學(xué)會了嗎，希望對大家有用。