雞蛋現(xiàn)在已經(jīng)成為了大家家中常備的食材之一，但是我們在挑選雞蛋的時候，大家是挑選個頭大的還是個頭小的？相信大部分朋友都喜歡挑個頭大的雞蛋吧，但是雞蛋并不是越大越好的。下面就為大家介紹下買雞蛋時怎么挑選。

1、看蛋殼的表面，一般在市場里售賣的雞蛋很多都已經(jīng)擦拭干凈了，臟東西都擦掉了，那么如果這時候蛋殼上面還有臟東西，那么就是雞蛋本身有問題了。

2、當(dāng)我們挑雞蛋時，要選蛋殼看起來較光滑，上面沒什么雜質(zhì)的雞蛋，如果殼上面會有很多的斑點(diǎn)或者血跡，就說明下蛋的雞身體不健康，甚至可能會有一些疾病，還有就是雞蛋受潮了，它上面也會長一些黑斑點(diǎn)，所以這種蛋大家可別挑啊。

3、上手摸一下新鮮的雞蛋上面好像有一層粉末狀的白霜，手摸起來又會有一點(diǎn)粗糙，雞蛋記得放久了的話，它蛋殼表面的那一層粉狀的霜差不多全部脫落了，摸起來蛋殼非常的光滑，這種蛋就是放久了的陳蛋。

4、把雞蛋拿起來搖晃一下。搖動的時候，如果雞蛋里面的液體會明顯晃動的話，就像沒裝滿水的瓶子會有聲音的，那么這就是壞蛋了。如果雞蛋搖起來沒聲音，比較厚實(shí)的話，那就說明就是新鮮的雞蛋，里面的蛋黃和蛋液沒有混到一起。

5、用手機(jī)燈照一下，將手機(jī)上面的手電筒打開，然后將手機(jī)放在桌子上，再把蛋放在燈光上面，雞蛋的透光性非常好，看起來比較通透的話，那就說明里面沒什么異物，如果雞蛋一點(diǎn)也不透光的話，那么很可能就是壞雞蛋了。

另外需要注意的是：好的雞蛋買回家之后保存也非常的重要，如果保存不當(dāng)?shù)脑?，買回家的好雞蛋很容易就會變成壞雞蛋。希望以上的介紹內(nèi)容對大家有用。