如果你喜歡做飯的話，那么一個炒菜鍋的好壞基本上是在很大程度上可以決定你做的菜是否好吃，所以要選擇好的炒菜鍋。下面小編來說一下炒菜鍋怎么選擇。

1、炒菜鍋造型：我們一般都會選擇半圓弧形的炒鍋，其次這樣我們炒出來的菜就會非常的好吃，其次我們在使用電磁爐的時候，那么最好也不要去選擇平底鍋，因為它不容易均勻加熱，而且不利于煸炒。

2、炒菜鍋材質(zhì)：我們需要考慮的就是炒菜鍋的材質(zhì)，一般來說如果是生鐵制作的鍋的話，那么它的導(dǎo)熱性能非常的差。

3、營養(yǎng)的角度：一般來說在炒制的過程中，鍋里面的微量元素可能會融入到菜里面。但是在用生鐵制作的鍋里面炒菜的時候，就不容易有微量元素融入到菜里面，所以說生鐵制作的鍋是比較的健康。

以上就是炒菜鍋怎么選擇的介紹了，希望對你有幫助。