地瓜是我們常吃的一種食物，味道清涼可口。其實地瓜不僅可以吃新鮮的還可以加工成粉末食用。那么，淀粉是地瓜粉嗎？感興趣的網(wǎng)友們，一起來了解一下吧。

1、生粉和地瓜粉都是淀粉的一種，生粉又稱豆粉，豆菱粉。

2、地瓜粉就是紅薯淀粉。生粉和地瓜粉都是淀粉。

3、一般我們指淀粉是土豆做成的粉綠豆粉很少有人用。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。

總的來說，淀粉是地瓜粉，淀粉的種類很多。