肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數(shù)一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等堿金屬，也有用氨及某些有機堿如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和堿類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂，那么肥皂是酸性還是堿性的呢？

1、肥皂現(xiàn)在有中性的，也有堿性的和酸性的，一般來說洗衣服的肥皂都是堿性的，堿性的肥皂的去污能力比較強，中性的肥皂對人體的皮膚刺激性小，而酸性的肥皂去污力比較差一點，但是有一定的護膚作用。

2、肥皂的種類很多，可概括地分為堿金屬皂和金屬皂兩大類。堿金屬皂能溶于水，即一般的洗衣皂及香皂等。金屬皂不溶于水，只能作為工業(yè)用皂。

3、另外，肥皂是人們日常生活中的必需品。它的主要原料是油脂和堿。輔助原料有香料、色料、藥料、食鹽，還有一部分填軿和水肥皂是主要去垢劑，也是紡織工業(yè)、金屬加工工業(yè)以及醫(yī)藥等方面的重要材料。

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