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  • 如何挑選可可粉

    子晨氏

    可可粉是比較常見的一種物品,我們經(jīng)常用它沖水喝,制作各種蛋糕、甜餅、可可龜苓膏等等。那么如何挑選可可粉呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。

    如何挑選可可粉

    1、一般天然的可可粉呈現(xiàn)的是淺灰色的,如果它的顏色呈現(xiàn)的棕色等比較深的顏色,那么它可能是添加了可可皮或者是食用色素。當(dāng)然可可粉也有不同的品種,像堿化可可粉它呈現(xiàn)的是棕紅色、可可黑粉它的顏色大多是深棕色到棕黑色。

    2、天然可可粉聞起來會有一種淡淡的清香,可可黑粉和堿化可可粉會比它更濃一些。通常來說可可粉如果聞起來,它的香味太濃或者聞起來有一股焦味,那么它的品質(zhì)會比較差一些。

    3、優(yōu)質(zhì)的可可粉通常會比較細,我們可以將可可粉取出一點點倒在白紙上,并且輕輕的將它擦拭,一般優(yōu)質(zhì)的可可粉它的封邊會比較均勻,品質(zhì)比較差的可可粉會有差落感,它的分布就不太均勻。如果可可粉的脂肪含量在10%以上,我們可以取一些可可粉放在手中揉搓,一般脂肪含量高的會給我們一種明顯的油膩感。

    有所就是關(guān)于如何挑選可可粉的介紹了,希望可以給到大家一些參考。