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  • 綠豆怎么去皮

    南城

    平時(shí)有很多人丟喜歡吃一些甜品,例如綠豆沙、綠豆餅、綠豆糕等等,而制作它們的主要原料就是綠豆,要想口感比較好的話,那么我們在做的時(shí)候就要將綠豆去除,究竟綠豆怎么去皮呢?

    綠豆怎么去皮

    1、侵泡搓揉法。將綠豆放進(jìn)冷水中侵泡12鐘頭上下,用溫開水侵泡得話大概需要4鐘頭上下,冷小水泡的時(shí)間要久些,溫小水泡的時(shí)間要短些,冬天泡的時(shí)間長些,夏天泡的時(shí)間較短些,總而言之要侵泡至綠豆皮略微脹開裂為宜。隨后將泡好的綠豆用兩手輕輕地搓揉,覺得搓揉的類似時(shí)撈起來頂層的綠豆皮,再次用兩手反復(fù)輕輕地搓揉,直至把全部的綠豆皮都搓掉就可以了,一般三次之后就可以把綠豆皮所有搓沒了。

    2、侵泡煮沸法。將綠豆按所述方式侵泡結(jié)束后,放進(jìn)鍋中放適當(dāng)冷水火災(zāi)開煮,煮沸之后便會(huì)持續(xù)的有綠豆皮飄起來,隨后用漏勺把綠豆皮撈出來就可以了。這類方式謹(jǐn)記一定要用火災(zāi)燒開,最終假如也有剩下的少量綠豆沒有蛻皮,再用力輕輕地搓揉就可以蛻皮了。

    3、冷藏煮沸法。將綠豆用清小水泡至略微腫脹后,撈起來放進(jìn)冰箱冷凍室冷藏變冰,隨后再取下放到鍋中,加適當(dāng)冷水大火燒開,用漏勺把飄起來的綠豆皮撈出來就可以了。

    4、立即煮沸法。把清洗干凈的綠豆涼水入鍋,鍋中不必加過多的水,煮沸后象煮餃子一樣分三次添加涼水,隨后把煮出去的綠豆皮撈起來就可以。

    假如你想要沒有綠豆皮的綠豆,或是期待獲得純粹的紅豆沙,都能夠應(yīng)用所述的四種方式來做,總而言之是把綠豆的皮完部除掉之后,你接下去想如何做就如何做吧。