說到壽司，相信不少人都有吃過了，其實壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，源于中國的魚膾，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司。很多人都喜歡將吃不完的食物放進冰箱，那么壽司放冰箱后要加熱嗎？

1、壽司放冰箱后是要加熱的。

2、壽司放在冰箱一段時間后，壽司會變涼，在食用的時候建議加熱，因為吃涼的食物對腸胃有所刺激，容易造成腹痛、腹瀉等不適癥狀，另外，在加熱的時間建議放適量的水在壽司表面，因為加熱過程中壽司的水分會被蒸發(fā)，不放水會出現(xiàn)飯團變硬，口感上有些差。

3、壽司若是當天沒有食用完，放在冰箱中保存得當?shù)脑挘诙煲彩强梢岳^續(xù)吃的，因為冰箱的溫度在4-6度，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，所以食用是沒有問題的，只是其口感并沒有現(xiàn)做的那么好。

正常情況下，壽司做好后，在常溫下保存的時間不宜超過4小時，而壽司沒有放在冰箱中，隔夜的話是不建議食用的，因為此時壽司的表面滋生了細菌等有害物質，還有可能出現(xiàn)了變酸、異味等變質情況，食用的話會對自身健康產生影響。