蛤蜊是很多人喜歡的一道美食，而且物美價(jià)廉，經(jīng)常被人們端上餐桌，但是如果蛤蜊中的泥沙如果處理不好的話，那就會(huì)給美味大打折扣，那么如何讓蛤蜊快速吐沙呢？

1、鐵銹吐沙。鐵銹味對蛤蜊來說是不良刺激，蛤蜊聞到鐵銹就會(huì)自動(dòng)吐沙。具體方法為把生銹的鐵釘或其他長銹的鐵器放在浸泡蛤蜊的水中。吐沙后沖洗干凈即可。

2、鹽水浸泡法。在干凈容器內(nèi)注入清水，加入鹽調(diào)制淡鹽水。將蛤蜊放進(jìn)去，水面沒過蛤蜊一兩厘米。容器放在陰涼避光處。水溫控制在20攝氏度以下?？梢允褂玫V泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫，蛤蜊會(huì)在三小時(shí)左右吐凈泥沙。

3、溫水浸泡法。蛤蜊用50度左右的溫水浸泡，當(dāng)將蛤蜊浸入水中時(shí)，它們會(huì)感到危險(xiǎn)。此時(shí)，他們會(huì)吸收更多的水分進(jìn)行自我保護(hù)，并會(huì)瘋狂地吐出沙子，通常只需10分鐘即可完成。

4、食用油浸泡法。在浸泡蛤蜊的水中加入食用油可以讓空氣和蛤蜊隔絕，這樣的就可以讓蛤蜊因缺氧而加速呼吸從而加速吐沙，將水倒至蓋過蛤蜊后加入幾滴香油或者麻油用筷子攪拌均勻即可。

以上就是小編給大家分享的讓蛤蜊快速吐沙方法，如果使用溫水浸泡法需要注意的是要控制溫度，如果溫度過高，它們會(huì)被煮熟并不能完全吐沙。