如何挑選柑桔
陽陽醬
柑橘果實(shí)營養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費(fèi)者的青睞。但是究竟如何挑選柑桔呢?
1、觀桔的新鮮程度。一般情況下,屬于正常采摘且離樹不久的新鮮桔果,其果皮油胞層發(fā)亮,有艷麗的光澤,而落地果其外表顏色暗淡,光潔度極差。
2、以顏色判斷其成熟度。成熟的柑桔果皮著色深,著色面積比例大。
3、看大小果實(shí),確定所要選擇的類型。同一樹或同一品種的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉質(zhì)綿、水分少、殘渣多,須久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果實(shí),由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此,果實(shí)可溶性固形物含量相對偏高,味道好,吃起來爽口,咀嚼基本無渣,直徑為65至75mm最為理想。
以上就是關(guān)如何挑選柑桔的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。