阿膠作為一味滋陰補血的傳統(tǒng)滋補品，深受女性朋友青睞。民間流傳說阿膠越陳越好。人們習(xí)慣在冬天買些阿膠存放著，等到隔年后的冬天再吃。那么阿膠應(yīng)該怎么保存呢？

1、未拆封的阿膠?，F(xiàn)代企業(yè)出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。現(xiàn)代的阿膠包裝簡潔，一般都是鋁箔包裝，所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置于陰涼通風(fēng)干燥處或冰箱冷藏保存即可。

2、已拆封的阿膠。如果已經(jīng)鋁箔包裝撕開，請將阿膠塊置于密封袋儲存，或者放在大一點的玻璃瓶或是木盒內(nèi)，并放入干燥劑。普通的藥瓶里面的食品干燥劑包就可以，然后放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一點干燥劑，因為木頭本身就含有一定的水分，而干燥劑需用厚一點的紙隔開，避免其他藥物的粉末污染阿膠?？紤]氣候、儲存等因素，建議6個月內(nèi)食用完畢。

3、若阿膠已經(jīng)打成阿膠粉。打好的阿膠粉置于密封袋或密封容器中儲存，放置在陰涼通風(fēng)干燥處。請勿置于冰箱保存，以免受潮影響食用?？蛇x擇牛奶沖服、煲湯或和西洋參混合沖服（比例5：1）等服用方法，建議3個月內(nèi)食用完畢。

4、若把阿膠熬成了阿膠糕。切好的阿膠糕密封冷藏（0~4℃）保存，建議7天內(nèi)食用完；近期不食用的阿膠糕密封冷凍保存，建議兩個月內(nèi)食用完，最好不要超過三個月。

另外，如果家里貯存的阿膠出現(xiàn)因受潮出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，軟化的阿膠的藥性損失不大，阿膠剛生產(chǎn)出來本身就是粘稠狀，脫水后才變成塊狀，軟化的阿膠完全可以服用。但是需要注意，一旦阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，就不能再食用了。