雞蛋可以說是冰箱里最常見的食材，不光雞蛋可以炒菜還能當早飯，什么荷包蛋，茶葉蛋都離不開雞蛋。有時候買多了放在冰箱里會面臨這變質(zhì)的問題，而且雞蛋變質(zhì)吃了會對我們的健康造成極大的危害，尤其是體質(zhì)差的人，那么怎樣判斷雞蛋是否變質(zhì)呢？

1、直接打開：最簡單的辦法，想要知道雞蛋壞沒壞直接打開雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質(zhì)了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。

2、漂浮測試：在一個杯子里倒入水，然后把雞蛋放進去，如果雞蛋在水里是平躺在水底的，那么說明雞蛋是很新鮮的沒有變質(zhì)，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質(zhì)很嚴重了就不要在吃了。

3、搖晃聽聲：搖晃聽聲是小編最常用的一種方法，特別是在買雞蛋的時候，把雞蛋拿在手里搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發(fā)現(xiàn)雞蛋很沉沒有什么聲響，那么說明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見里面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什么的啊都是放了很久的雞蛋，那么這樣的雞蛋就不要在吃了哦。

4、轉(zhuǎn)動雞蛋：想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，一個雞蛋，一個桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然后輕輕的轉(zhuǎn)一下雞蛋，如果雞蛋轉(zhuǎn)兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉(zhuǎn)的時間很長而且還轉(zhuǎn)的很快說明雞蛋壞掉了。

以上就是小編給大家分享的判斷雞蛋是否變質(zhì)方法，希望對大家有所幫助。