元宵節(jié)吃什么?
彥廷
元宵節(jié),中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),時間為每年農歷正月十五,那么元宵節(jié)吃什么?
元宵節(jié)吃什么
1、湯圓。湯圓,別稱“湯團”“浮元子”,是大多數(shù)中國人公認的元宵節(jié)必吃美食之一,據(jù)說起源于宋朝,是用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜軟糯,回味無窮。吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團團圓圓。
2、元宵。好多人把湯圓、元宵混為一談,其實這是兩種食物。元宵是北方人喜歡吃的,把餡料做成塊狀,然后在放有江米面的簸籮里滾,餡料粘上了江米面,越滾越大,吃的時候煮著吃或者炸著吃。元宵寓意未來的日子越來越紅火。
3、生菜。生菜的寓意:生財,受到廣東人的青睞,廣東人過元宵節(jié)要“偷”摘生菜,他們將生菜與糕餅拌在一起煮熟了吃,寓意富貴吉祥。
4、元宵茶。在陜西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯面中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”。
5、黃梅縣元宵茶。此元宵茶非彼元宵茶。黃梅縣人喜歡把“芫荽”稱作“元宵”,把用炒熟的五谷+芫荽泡的茶叫做元宵茶,一方面過完元宵節(jié)年節(jié)也就過完了,人們把剩下的芫荽拿出來泡茶喝了,另一方面這種茶也除濕氣、營養(yǎng)美味。
6、油茶。有些地方有“十五打油茶,十六捏扁食”的說法,扁食指的就是水餃,而打油茶則是類似于一種加了菜、水果的咸粥或甜粥類面食小吃。過年期間,人們天天大魚大肉,到了元宵節(jié),估計沒有什么比一碗熱騰騰、香噴噴的油茶更讓人心曠神怡的了。
7、餃子。元宵節(jié)當然吃餃子了,每逢團圓的節(jié)慶日,中國人是肯定吃餃子的,這個不用多說了,大部分國人都吃餃子的。
8、棗糕。豫西一帶元宵節(jié)吃棗糕。大棗是維生素含量豐富的食材,有著馥郁醇厚的香味,一直有“活維生素丸”的美譽。用紅棗做成的紅棗糕,在過去一直是一種宮廷糕點,棗香馥郁、清甜怡人、醇厚綿遠、回味悠長。也是寓意步步升高的吉祥意義。
9、麥餅。浙江金華浦江縣一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。
10、糟羹。臺州流傳著這樣一句諺語,“正月十四是元宵,家家糟羹蛤蜊調”。臺州人過元宵節(jié),十四、十五,兩天都過,而真正的元宵夜是正月十四。
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