油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會影響健康。那么烹調(diào)油的攝入量是多少呢？

1、根據(jù)中國營養(yǎng)學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25-30g。不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

2、同時，每個人每天的能量攝入百中應保證3%來自oega-6(亞油酸6)脂肪酸，且0.5%-1%來自omega-3(亞油酸3)脂肪酸，也就是說攝入的油脂以植物油居多為宜。

3、食用油可以為人體提供熱量，提供人體無法合成的必需脂肪酸，供給脂溶性維生素，還可提供食品風味和制作功能……食用油的作用不可謂不大。但食用油并不是吃得越多越好。油脂攝入量過多，除回了會造成肥胖外，還答會導致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高，引發(fā)心腦血管疾病。

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