砧板就是我們平時切菜的板子，大家可不要小看這塊板子，它和我們吃的食物直接接觸，影響食物的衛(wèi)生程度。那么砧板使用注意事項有哪些。

1、生熟分開。由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，砧板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

2、保持清潔。傳統(tǒng)砧板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。

3、砧板的清潔方法：洗燙消毒，先用硬刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍

4、撒鹽消毒：每次使用砧板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽。

以上的就是關于砧板使用注意事項有哪些的內容介紹了。