味精是一種很常見的家用調料，在炒菜做湯的時候放一些，能夠提升菜和湯的鮮味。味精很常見，但是你知道味精是哪國人發(fā)明的嗎？它是日本池田菊苗教授發(fā)明的，靈感來源于一碗海帶湯，然后發(fā)現(xiàn)了谷氨酸鈉，研究一種發(fā)明了能產(chǎn)生鮮味的谷氨酸鹽。

味精是日本池田菊苗發(fā)明的

許多人在做湯的時候喜歡放一點味精，這樣能夠提升湯的鮮味，讓湯的味道能夠更美味?？梢哉f味精是家庭必備調料，在生活中十分的常見。許多人知道味精這種東西，卻不知道味精是哪國人發(fā)明的，下面來和大家說說味精被發(fā)明的故事，它是日本池田菊苗發(fā)明的。

在1908年的一天，日本東京帝國大學的池田菊苗教授，在結束了辛苦一天的工作回到家里，一家人圍坐在餐桌上津津有味的品嘗美食。吃著吃著池田菊苗就突然頓住了，他的目光放在了碗里的黃瓜湯上，發(fā)現(xiàn)今天的湯格外的鮮美，然后他就像，這湯鮮美的原因是什么呢？

然后池田菊苗就問妻子，妻子也說不清楚是什么原因，這碗湯與往日不同之處就是多放了一些海帶。然后他就在想，給湯提升鮮味的是不是這些海帶呢？然后他就開始對海帶進行研究，還將其帶進了實驗室，試圖找出提升鮮味的成分。之后進行了許多復雜實驗之后，發(fā)現(xiàn)海帶中有一種物質，就是提升鮮味的關鍵，如果沒有這種物質海帶就不能提升特殊的鮮味了。

他將這種物質命名為谷氨酸，然后在經(jīng)過研究之后，發(fā)現(xiàn)用小麥和脫脂大豆能夠提純谷氨酸鈉，然后將其與小蘇打反應得到谷氨酸鹽。之后池田菊苗把這種物質定名為“味精”，并取得味精的專利。后來味精走向全世界，成為大多數(shù)人必備的調味料。因為發(fā)明味精，池田菊苗也獲得了許多獎項，在1913年擔任日本化學學會會長。