馬卡龍是什么 法式甜點(diǎn)小圓餅Macaron音譯而來(lái)
慶安郎
馬卡龍總是甜品店里很高級(jí)的存在,不僅因?yàn)殚L(zhǎng)得好看更是因?yàn)橘F。雖然都知道是甜品,但究竟馬卡龍是什么呢,看起來(lái)也就是一種小圓餅,和普通的沒什么區(qū)別而已。這樣想的話你就錯(cuò)了,馬卡龍為什么又要叫這個(gè)名字呢?這自然是有原因的了。
馬卡龍為什么那么貴
有很多人都不理解的是馬克龍為什么那么貴,而且馬卡龍吃起來(lái)也是又甜又膩的,其實(shí)那可能吃到的是做失敗了的馬克龍吧。這就要從馬卡龍是什么說(shuō)起了,因?yàn)轳R卡龍本身成本很高,以及制作成功的幾率也非常低,所以馬卡龍才那么貴,而成品的馬卡龍也超級(jí)好吃……
馬卡龍就是甜品
若是單純的指這個(gè)名字的馬卡龍的話,你根本不知道這里面的含義,其實(shí)很簡(jiǎn)單,馬卡龍就是其法語(yǔ)名字Macaron的音譯,雖然實(shí)際發(fā)音較接近“馬卡紅”,而“馬卡龍”是使用西班牙語(yǔ)發(fā)音音譯的結(jié)果。但現(xiàn)在更普遍的還是稱其為馬卡龍。
而若是說(shuō)作為甜品的話,那么這是一種法式甜品,外表看起來(lái)就是彩色小圓餅,只不過(guò)配料和一般的甜品都不相同。馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)??诟胸S富,外脆內(nèi)柔,外觀五彩繽紛,精致小巧。
馬卡龍的起源
知道了它是什么后,我們?cè)賮?lái)了解一下有關(guān)馬卡龍的起源吧。馬卡龍作為一種法式甜點(diǎn)為人們所熟知,但實(shí)際上,馬卡龍是意大利人發(fā)明的。而馬卡龍具體的起源,有多個(gè)版本。相傳,早期一些素食修女,制作出用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅代替葷食,這便是馬卡龍的雛形。