野蒜的吃法與功效

野蒜又名薤白、薤根，藠子，小獨(dú)蒜，薤白頭小蒜、小根菜：呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。

它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

野蒜能通陽(yáng)散結(jié) 、行氣導(dǎo)滯。常食對(duì)降低血糖有益。

灰菜的吃法與功效

灰菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對(duì)流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

春天采集粗壯嫩綠的幼葉，經(jīng)沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃，是我國(guó)出口的主要野菜品種之一。目干山山脈也是主產(chǎn)區(qū)之一。