小球藻是人們最熟悉的，它是一種綠藻，繁殖能力很強(qiáng)。它能利用太陽光制造大量的蛋白質(zhì)，一般含蛋白質(zhì) 50％，超過牛肉、大豆等高蛋白質(zhì)食物，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

螺旋藍(lán)藻的蛋白質(zhì)含量比小球藻還要高，是已被發(fā)現(xiàn)的含蛋白質(zhì)最高的植物。螺旋藻的個(gè)體比小球藻大100倍，蛋白質(zhì)含量竟達(dá)68％，是瘦肉的3倍多，半肥半瘦豬肉的8倍多。所以，螺旋藍(lán)藻是未來大有希望的食物之一。