淮安，下轄4區(qū)3縣，是江蘇地級市，蘇北重要中心城市，歷史上與蘇州、杭州、揚(yáng)州并稱運(yùn)河沿線的“四大都市”，有“中國運(yùn)河之都”的美譽(yù)，那么淮安特產(chǎn)有哪些呢？

1、蘇粵乳鴿。蘇粵乳鴿，是江蘇省淮安市淮陰區(qū)特產(chǎn)。以乳鴿為主要原料，配以多種名品中藥材，并佐以特制輔料精制而成。其肉質(zhì)鮮嫩、味美，其色香味美令人食而不膩，回味無窮，深受消費(fèi)者青睞。

2、十三香龍蝦。十三香龍蝦，是江蘇省淮安市盱眙縣特色美食，十三香龍蝦配料是獨(dú)一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成），做出來的十三香龍蝦味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)。

3、漣水千張。漣水千張，是江蘇省淮安市漣水縣特產(chǎn)。具有色鮮、細(xì)膩、韌性強(qiáng)、口感佳等特點(diǎn)，漣水千張富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、卵磷脂和多種礦物質(zhì)，適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血雙虧、糖尿病及婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、血管硬化、心血管疾病、護(hù)心等功效，目前漣水千張獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

4、漣水荷藕。漣水荷藕，是江蘇省淮安市漣水縣的特產(chǎn)，漣水荷藕以淺水藕為主，根莖粗壯、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕，品味、營養(yǎng)、藥效俱佳，漣水荷藕還具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰，益脾健胃，養(yǎng)胃滋陰，益血止瀉的功效。目前漣水荷藕獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

5、漣水蘿卜干。漣水蘿卜干，是江蘇省淮安市漣水縣特產(chǎn)，漣水蘿卜干其色澤鮮艷，香脆可口。漣水蘿卜干中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有胡蘿卜素、維生素、尼克酸、淀粉酶、多縮戊糖等。目前漣水蘿卜干獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

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